Masakan Mamak

Masak Nasi Goreng Yuk, Mak!

Para Mamak tentu sudah familier dengan nasi goreng atau yang biasa disingkat nasgor, iya kan? Nasi goreng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sudah populer sampai ke kancah internasional. Bahkan, nasi goreng menempati urutan kedua dalam daftar makanan terlezat di dunia pada polling internet yang diadakan oleh CNN Internasional pada tahun 2011.

Baca Juga Aneka Resep Masakan Nusantara yang Patut Mamak Coba!

Nasi goreng adalah nasi yang digoreng dalam minyak atau margarin, lalu diberi bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kecap, garam, lada dan penyedap rasa. Selain itu, Mamak juga bisa menambahkan bahan lainnya ke dalam nasi goreng, seperti telur, bakso, ayam dan lainnya.

Nasi goreng dapat Mak temukan di hampir berbagai tempat makan. Mulai dari pedagang pinggir jalan, warung makan, hingga kafe dan restoran. Selain itu, Mak juga bisa masak nasi goreng sendiri di rumah. Bahan yang digunakan dalam membuat nasi goreng cukup simpel dan cara membuatnya pun terbilang sangat mudah.

Resep Nasi Goreng Spesial Restoran

Pernahkah Mamak membuat nasi goreng  spesial seperti di restoran? Belum atau sudah, Mak gak bakal rugi mencoba resep yang dibagikan KawanMamak berikut ini.

Nasi Goreng Cina

Nasi Goreng Cina

Pixabay

Mak pernah denger menu yang satu ini? Atau pernah bertanya-tanya, apa sih bedanya nasi goreng cina dengan nasi goreng lainnya?

Umumnya kita terbiasa dengan nasi goreng yang berwarna gelap kecokelatan, maka hal itu tidak berlaku bagi nasi goreng cina. Ya, menu yang satu ini memiliki warna yang lebih terang dibandingkan dengan nasi goreng pada umumnya. Hal itu dikarenakan nasi goreng cina tidak menggunakan kecap manis.

Penasaran dengan cara buatnya? Yuk, coba masak nasi goreng cina ini di rumah!

Langkah-langkah membuat nasi goreng cina:

  • Siapkan campuran bumbu yang terdiri dari minyak wijen, saus tiram, kecap inggris, kecap asin, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam.
  • Panaskan minyak, lalu tumis irisan bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan cabai hingga layu serta beraroma.
  • Masukkan telur sambil di- Mak juga bisa menambahkan bakso atau sosis jika suka.
  • Tambahkan aneka sayuran, aduk hingga rata.
  • Masukkan nasi, lalu aduk hingga nasi bercampur rata dengan bahan lainnya.
  • Terakhir, tambahkan bumbu yang sudah dicampur pertama kali (minyak wijen dll).
  • Kemudian aduk hingga merata dan bumbu meresap ke dalam nasi. Nasi goreng cina siap disajikan.

Mudah sekali ya, Mak, cara membuatnya!

Nasi Goreng Pattaya

Nasi Goreng Pattaya

Murni Discovery

Nasi goreng pattaya adalah nasi goreng yang penyajiannya dibungkus menggunakan telur dadar. Kalau Mamak termasuk pecinta makanan yang satu ini, kini Mak bisa menikmati buatan sendiri di rumah, tak perlu ke restoran!

Berikut langkah-langkah pembuatan nasi goreng pattaya:

Nasi
  • Panaskan minyak secukupnya untuk menumis.
  • Masukkan irisan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai, tumis hingga harum.
  • Masukkan telur sambil diorak-arik, setelah itu masukkan daging ayam yang sudah di suir.
  • Selanjutnya, masukkan nasi dan aduk sebentar. Beri garam, merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya, kemudian aduk hingga rata.
  • Masukkan vegetable mix, cabai, dan daun jeruk. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
Dadar telur
  • Panaskan teflon, olesi teflon dengan minyak atau margarin.
  • Kocok telur, lalu masukkan ke dalam teflon. Ratakan telur hingga memenuhi teflon. Usahakan telur yang dibuat tidak terlalu tebal. Tunggu hingga telur matang, lalu angkat.
  • Masukkan telur yang tadi dibuat ke dalam mangkuk atau wadah.
  • Isi telur dengan nasi goreng yang sudah dibuat tadi secukupnya.
  • Bungkus nasi goreng dengan telur.
  • Letakkan nasi goreng pattaya di atas piring dengan posisi terbalik.
  • Mak bisa menambahkan saus dan mayonaise di atas nasi goreng pattaya sebagai pelengkap.

Nasi Goreng Seafood

Nasi Goreng Seafood

Pixabay

Nasi goreng seafood merupakan salah satu menu nasi goreng yang sering kita jumpai di berbagai restoran. Sesuai dengan namanya, nasi goreng seafood memadukan lezatnya nasi goreng dengan seafood atau makanan laut.

Kali ini untuk resep, Mak bisa gunakan cumi-cumi dan udang sebagai pelengkap nasi goreng seafood.

Cara membuat nasi goreng seafood:

  • Panaskan minyak untuk menumis.
  • Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
  • Setelah harum, tambakan irisan daun bawang dan cabai.
  • Masukkan cumi dan udang ke dalam tumisan (sebelum dimasukkan, potong cumi secara melingkar dan kupas udang dari kulitnya)
  • Tambahkan jahe yang sudah diparut, aduk hingga harum.
  • Masukkan nasi ke dalam masakan.
  • Beri garam, merica bubuk, dan penyedap secukupnya, aduk hingga merata.
  • Terakhir, masukkan kecap asin, kecap manis, saus tomat, dan saus sambal hingga berubah warna. Nasi goreng seafood siap di sajikan.

Sebagai pelengkap, Mak bisa menambahkan telur mata sapi dan kerupuk udang pada saat menyajikan nasi goreng.

Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng Kambing

Pinterest

Mamak suka makan daging kambing? Gulai kambing, sate kambing, dan berbagai masakan berbahan daging kambing lainnya, tentu sudah familier di telinga dan lidah para mamak. Masakan yang memadukan nasi goreng dengan daging kambing pastinya menggugah selera. Bagaimana kalau sekarang Mamak membuat nasi goreng kambing sendiri di rumah? Kuylah!

Cara membuat nasi goreng kambing:

  • Siapkan daging kambing yang sudah dipotong dadu.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, dan lada.
  • Panaskan minyak secukupnya, masukkan kayu manis lalu masak hingga aroma kayu manis keluar.
  • Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu tumis hingga harum.
  • Tambahkan bumbu kari bubuk, tumis hingga matang.
  • Masukkan potongan daging kambing, aduk rata.
  • Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu, beri garam secukupnya dan masak hingga daging empuk.
  • Setelah daging empuk, tambahkan kecap lalu aduk merata.
  • Masukkan nasi putih, kemudian aduk rata hingga nasi matang dan bumbu menyerap.
  • Nasi goreng kambing siap disajikan dengan acar dan emping. Mudah, kan?

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi Goreng Ikan Asin

Dapur Ocha

Siapa sih yang ga kenal ikan asin? Ikan yang memiliki rasa asin ini biasanya digoreng hingga kering lalu disajikan dengan sambal. Nah, pernah gak Mamak bayangin kalau ikan asin dipadukan dengan nasi goreng? Wah, gimana rasanya, ya?

Menu nasi goreng ikan asin ternyata sudah cukup populer loh di restoran. Kalau Mak penasaran sama rasanya, yuk coba buat sendiri di rumah!

Untuk membuat nasi goreng ikan asin, tentunya Mak butuh ikan asin sebagai bahan utamanya. Mamak bisa menggunakan ikan asin klotok ataupun ikan asin peda.

Cara membuat nasi goreng ikan asin:

  • Bersihkan ikan klotok, buang kepala, sirip, ekor dan isi perutnya. Kemudian cuci bersih di air mengalir.
  • Potong ikan asin dalam ukuran kecil, lalu goreng hingga matang.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
  • Panaskan minyak secukupnya, tuang telur ke dalam minyak sambil di orak arik.
  • Masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
  • Tambahkan garam, merica bubuk dan penyedap rasa. Takaran garam sebaiknya tidak terlalu banyak karena rasa ikan sudah cukup asin.
  • Tambahkan ikan yang sudah digoreng tadi, aduk rata.
  • Masukkan nasi, lalu aduk hingga bumbu merata.
  • Tambahkan irisan daun bawang ke dalam nasi goreng.¬† Angkat dan sajikan.

Gimana, Mak? Gak perlu tunggu lama kan untu masak nasi goreng, langsung deh praktikkan resep nasgornya. Keburu laper tuh!

Featured image : Nyonya Hometaste Cuisine

Leave a Comment