Masakan Mamak

Semua Orang Bisa Bikin Kue, Buktikan Yuk!

Di Indonesia, semua perempuan selalu dituntut untuk bisa masak. Hal ini tidak lepas dari tradisi Bangsa Indonesia yang menstereotip bahwa tempat perempuan itu di dapur dan harus pandai dalam urusan memasak.

Hal ini tentunya membuat banyak perempuan merasa insecure dan menganggap bahwa memasak itu sulit untuk dilakukan. Padahal, jika Mamak mau eksplorasi lebih dalam lagi, ada banyak kok resep makanan yang simpel dan pastinya membuat orang merasa semua bisa masak.

Selain memasak hidangan untuk makanan sehari-hari, perempuan yang bisa membuat kue juga menjadi nilai tambah dalam pandangan masyarakat, terutama ibu mertua. Ya, hal ini dikarenakan membuat kue lebih sulit dibandingkan dengan membuat masakan sehari-hari.

Jika dalam membuat masakan sehari-hari Mamak merasa komposisi masakan kurang pas, Mak masih bisa mengakalinya. Misal jika masakan kurang asin, Mak bisa menambahkan garam selama proses memasak.

Berbeda dengan memasak menu sehari-hari, membuat kue membutuhkan komposisi bahan yang presisi. Karena jika bahan-bahan yang dipakai tidak tepat komposisinya, akan mempengaruhi hasil kue tersebut. Bisa saja kue tidak mengembang atau bantet.

Jika sudah begini, yang bisa dilakukan adalah memulai ulang proses membuat kue dengan takaran yang tepat. Meski demikian, bukan berarti kita tidak bisa membuat kue yang simpel, praktis, dan cocok untuk dicoba oleh pemula.

Semua Bisa Masak Kue

Secara garis besar, memasak kue tidak jauh dengan memanggang dan mengukus. Seperti yang dijelaskan di atas, memasak kue membutuhkan bahan-bahan yang presisi agar kue yang dihasilkan pun sesuai dengan ekspektasi.

Tentunya hal ini menjadi beban untuk orang-orang yang baru belajar memasak, karena kebanyakan orang kesulitan untuk membuat takaran yang presisi.

Terlepas dari semua itu, masih ada kok resep kue sederhana yang bisa Mamak coba buat di rumah. Pastinya resep ini bisa ubah mindset Mak yang merasa masak kue itu sulit, menjadi ‘semua bisa masak’. Yuk, simak daftar resep kue yang simpel dan praktis di bawah ini!

Lemper Abon

Kue Lemper Abon

Indonesian Original Recipes

Lemper abon merupakan salah satu kue tradisional yang masih eksis hingga saat ini. Biasanya Mak akan menemukan kue yang satu ini di dalam kotak snack yang dibagikan saat acara seminar, rapat, maupun acara lainnya.

Bahan dasar untuk membuat lemper abon adalah ketan. Cara membuatnya cukup mudah.

  • Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam semalaman.
  • Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit hingga ketan setengah matang.
  • Rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga mendidih, lalu matikan api.
  • Campurkan ketan dengan santan, aduk hingga merata dan santan menyerap ke dalam ketan.
  • Masak kembali ketan selama kurang lebih 20 menit hingga ketan matang.

Selanjutnya adalah proses pengisian abon ke dalam ketan.

  • Ambil selembar daun pisang yang telah dipotong sesuai ukuran yang diinginkan.
  • Ambil 2 sendok ketan yang sudah diolah tadi, pipihkan diatas daun pisang.
  • Tambahkan abon sapi diatas ketan, lalu gulung.
  • Bungkus ketan menggunakan daun pisang, sematkan lidi di ujung daun agar bungkusan tidak terbuka.
  • Kukus kembali lemper selama 10-15 menit. Lemper abon sudah jadi dan siap disajikan.

Churros

Kue Churros

Pixabay

Ada yang tahu makanan yang satu ini? Makanan yang merupakan hidangan tradisional dari Spanyol dan Portugal. Kudapan ini kian populer di Indonesia beberapa tahun terakhir. Churros adalah makanan ringan berupa adonan yang digoreng. Biasanya churros disajikan dengan cokelat cair.

Cara membuatnya cukup mudah. Berikut langkah-langkahnya:

  • Campurkan air, mentega, garam, gula dan vanili ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih dan larut.
  • Matikan kompor, tuang tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Diamkan adonan hingga uap hilang.
  • Selanjutnya kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan, dan aduk lagi hingga merata.
  • Siapkan plastik segitiga dan spuit. Masukkan adonan ke dalam plastik, cetak dan susun di wadah.
  • Siapkan wajan, panaskan minyak dengan api kecil. Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
  • Masukkan churros ke dalam gula pasir yang sudah dicampur dengan kayu manis. Sajikan churros dengan coklat cair. Churros sudah siap untuk dinikmati.

Pie Susu

Kue Pie Susu

Pixabay

Mungkin Mamak sudah tidak asing dengan kue yang satu ini. Ya, hidangan dengan kulit yang crunchy dan isiannya yang lembut mampu manjain lidah Mak. Mungkin Mamak terbiasa membeli pie susu yang dijual di pasaran. Padahal, Mak juga bisa membuat pie susu sendiri di rumah.

Cara pembuatannya cukup mudah, bahannya juga gampang didapat, menjadika kue ini sangat cocok untuk para Mamak yang baru belajar memasak.

Ini dia Mak, langkah-langkah membuat pie susu:

Adonan kulit.
  • Campurkan tepung terigu protein sedang, mentega, gula, telur, dan pasta vanili. Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu.
  • Gilas adonan sampai ketebalannya rata. Lalu cetak adonan ke dalam cetakan pie.
  • Tusuk-tusuk bagian dasar kulit agar tidak menggelembung saat dipanggang.
Adonan isi.
  • Campurkan susu kental manis, vanili, air, tepung maizena, dan kuning telur.
  • Tuang adonan isi ke dalam kulit pie.
  • Panggang dalam oven dengan suhu 140 derajat celcius selama 45 menit.
  • Angkat dan dinginkan, lepaskan pie susu dari cetakan. Pie susu siap untuk disajikan

Crepes

Kue Crepes

Pixabay

Mungkin Mak sudah sering mencoba makanan yang satu ini, makanan berupa panekuk tipis dan diisi dengan aneka toping. Cocok untuk disantap sebagai makanan penutup, makanan ini berasal dari Eropa dan cukup populer di Indonesia. Crepes sendiri hampir mirip dengan kue lekker yang berasal dari Indonesia.

Begini Mak, cara membuat crepes yang cukup mudah:

  • Buatlah adonan kulit crepes. Kocok susu dan telur dengan menggunakan whisker hingga campurannya rata dan berbusa. Pastikan mengocok hingga berbusa, agar crepes tetap kenyal.
  • Tuangkan tepung terigu secara perlahan. Sebaiknya memasukkan terigu sambil diayak agar tepung lebih mudah tercampur.
  • Tambahkan baking powder ke dalam adonan, lalu aduk lagi hingga merata. Kemudian, tuang margarin cair ke dalam adonan, aduk rata.
  • Panaskan teflon ukuran sedang. Jika teflon sudah panas, angkat kemudian tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, ratakan hingga adonan tipis.
  • Letakkan kembali teflon di atas kompor, gunakan api kecil agar kulit crepes tidak gosong.
  • Sementara kulit dipanaskan, masukkan toping ke atas kulit. Mak bisa gunakan potongan pisang, cokelat, keju, atau toping lainnya sesuai selera.
  • Tuang susu kental manis ke atas toping.
  • Setelah kulit matang, lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat lagi membentuk segitiga. Crepes pun siap untuk disajikan.

Selain memakannya secara langsung, Mak juga bisa menambahkan es krim dan saus cokelat sebagai pelengkap di atas hidangan crepes. Itulah beberapa resep kue sederhana yang bisa Mamak coba sendiri di rumah. Masih banyak resep membuat kue sederhana lainnya yang bisa dipraktikkan dengan mudah.

Jangan menyerah karena satu dua kegagalan, dengan resep-resep sederhana ini, semua pasti bisa masak! Selamat mencoba, ya Mak ….

Featured image : piqsels

Leave a Comment